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今年のクリスマスの飾りを少しだけ。
毎年テーマを持って飾っているのですが・・・
今年は、スタンダードなクリスマス。
オーナメントは赤をメインに。
毎年、何かしらの動物がいます。今年はトナカイの親子。
ちなみに親トナカイの隣にいるのがソックス。
暖炉の上にいるのがシューズという双子。
この飾りは、ある席に座わると見ることができます。
12月22日（土）、23日（日）は
クロマチックハーモニカの山下伶さんを迎えての
Lounge206でのクリスマスライブ。
宿泊のお客様は無料でご覧いただけますが、
席が予約で埋まりつつあります。
事前のご予約をおススメいたします。
クリスマスプランはプラン限定のクリスマスケーキ付。
キーンと芯から冷える冬は厳しい季節ですが・・・
美味しいものが多いのも冬の楽しみです。
今年の季節プラン「冬編」は・・・・・・。
【季節の味】のどぐろの丸干しと季節の野菜の唐墨和え
脂ののったのどぐろを自家製の出汁に漬けこみ
丸っと姿のまま一夜干し。
付け合わせに、那須高原の野菜を唐墨で和えた一品。
お魚にはお好みで酢立を搾ってサッパリと。
【マスターチョイス】外池酒造店 燦爛 初しぼり純米吟醸無濾過生原酒
栃木県産五百万石を使用した純米吟醸酒。
吟醸仕込みによる低温発酵を行った
｢甘み・旨み・酸味｣の調和のとれた仕上がり。
熱々ののどぐろと共に一口含むと華やかな吟醸香が
のどぐろの凝縮された旨み引き立て、
程良い酸味がのど越しのキレを演出。
無濾過生原酒の幅のあるしっかりとした味わい。
初しぼりでのどぐろ、のご予約はこちらから。
毎年、大好評の「タクシープラン」をこの冬もご用意いたします。
宿は標高約790ｍあたりに位置します。
那須塩原駅から那須町に向かい、
途中から少しずつなだらかな上り坂になります。
山を登っている感覚がないほど、緩やかに上ります。
多く雪が降るときは20ｃｍ～30ｃｍほど積もります。
この地域は冬の間、気温がほとんど上がらないので
降った雪もなかなか解けないのです。
道路がアイスバーンになったりして、より滑りやすいのです。
なので、この「タクシープラン」を是非、ご利用いただきたいです。
このプランは那須塩原駅と宿の間のタクシーの片道利用が付いています。
通常の宿泊と料金が変わらずに、タクシー代が含まれています。
通常ですと、約40分の道のりですので、片道7000円ほどかかります。
ご予約の際に、那須塩原駅で乗車し宿に向かう際に利用になるか、
別邸回から乗車して、駅に向かう利用になるか、お申し付けください。
オススメは、宿から駅へ向かうご利用です。
那須塩原駅から宿へ向かう、もう一つの方法として
路線バスがございます。
那須温泉にご宿泊のお客様は、路線バスを1日
1乗降、無料でご利用いただけます。
ご予約の際に、お申し付けください。
こちらから、バスの予約をいたします。
バスに乗る際に、お名前と別邸回とお伝えください。
お電話でも承っております。
まだ、クリスマスプランの内容も決まらないうちから
多くのお問い合わせをいただく大人気のクリスマスライブです。
今年のクリスマスライブはクロマチックハーモニカです。
クロマチックハーモニカは、複音ハーモニカやブルースハープでは
出すことができない半音階を出すことができるハーモニカで、
一本だけで全ての音階を演奏できる楽器です。
≪日程≫
開催日 2018年12月22日（土）・23日（日）
時 間 ステージ1 21：00～
ステージ2 22：30～
場 所 Lounge 206
≪出演≫
山下 伶(hrm)
桐朋学園芸術短期大学音楽専攻(フルート)卒業。
卒業後クロマチックハーモニカの音色に魅せられ、
日本を代表するクロマチックハーモニカ奏者の徳永延生氏に師事。
2014年 第34回FIHジャパンコンテスト総合グランプリ受賞。
2016年7月、ビクターエンタテインメントより
アルバム「Beautiful Breath」でメジャーデビュー。
2017年 11月、2枚目のメジャーアルバム「Candid Colors」を
日本コロムビアよりリリース。
アルバム収録自作曲「Sky Color」が日本テレビ系
newsevery.お天気コーナーテーマソングに決定
(2017年12月〜2018年2月)
2018年7月25日発売 東方神起のシングル「Road」に参加。
2018年8月 ソウル国際ハーモニカフェスティバルに審査員、
ゲストプレーヤーとして参加。出身地、埼玉県春日部市に
2019年4月開校する春日部南中学校の校歌、作詞、作曲を担当。
持山翔子 (p) /m.s.t.
静岡県磐田市出身4歳からピアノ、6歳からエレクトーン・作曲を始め、
国立音楽大学にて作曲、作曲理論を学ぶ。
歌心を大事にし、且つ幅広いプレイスタイルで様々なライブサポートや
レコーディング・ＴＶ収録等に参加。アニメやゲームの音楽制作、
楽曲提供なども行なう。国際作曲コンペティション(ISC)2015にて、
オリジナル曲”Karkinos”がInstrumental部門入賞。
2017年4月、ベーシスト小山尚希とのユニット
m.s.t.(make the scenery tune ～景色に音を～) が
ワーナーミュージックよりミニアルバムを発売。
小山尚希 (b) /m.s.t.
桐朋学園音楽大学ディプロマコースコントラバス科修了。
コントラバスを池松宏氏、吉田秀氏に師事。
エレキベースを宮下智氏に師事。
学生時代に新星堂バンドオーディションベストベーシスト賞を受賞。
現在グルーヴィー且つ個性溢れるベースラインで
多くのアーティストのライブ、レコーディングや、
ドラマ、アニメ、ゲームなどの音楽制作に参加。
クリスマスライブは毎年好評をいただいております。
1日2回のライブも、どちらもすぐに満席となります。
ライブを希望のお客様は、事前のご予約をオススメいたします。
お電話、もしくは予約の際にお申し付けください。
今年もクリスマスプランをご用意しております。
毎年、Lounge206ではクリスマスが近づくと、
クリスマス仕様になります。
赤と緑、茶色、ゴールドなど
その年ごとに色やテーマに添って飾ります。
去年は「白」にこだわった飾り付けでした。
さて、今年はどんなクリスマスになるでしょうか。
今年は11月21日からクリスマス仕様でお待ちしております。
12月22日、23日はクリスマスライブがあります。
クリスマスプランもご用意しております。
冬のハジマリの料理ができました。
【那須黒毛和牛の焼しゃぶ】
那須黒毛和牛の希少部位、イチボ・トモサンカク・カイノミ等から
その時のオススメを仕入れてご用意する・・・美味しい焼しゃぶです。
レアな焼き加減のお肉に、まずは、旬の白美人を添えて、
酢だちたっぷりの塩タレで一切れ。
そして、試食の際に料理長から説明を受けた第一印象が「？」の
特製の牡蠣醤油。「牛肉と牡蠣？」という組み合わせです。
疑いながらも牛蒡を添えて一切れパクリ。
びっくりの美味しさでした。
牡蠣醤油はそのまま舐めてもお酒のお供にぴったりな一品です。
牛肉・葱・酢立・牛蒡・牡蠣の組み合わせにマスターが選んだのは・・・
【ノーマン・ハーディ・ピノ・ノワール】
カナダ・オンタリオ州にあるナイアガラ・ペニュンシュラの畑から収穫した
ピノノワールを使用した辛口なミディアムボディな赤ワイン。
噛むたびに口の中で生まれる牛蒡の土の風味とほろ苦さ、
牛の肉汁の旨みに合わせた果実味しっかりした樽の香りを感じ、
明るいルビー色のピノ・ノワール。
レッドチェリー、ラズベリーコンポートの様な果実香にヴァニラ、
土の香りとスパイスの様な風味タンニンは優しくなめらか。
是非、お召し上がりいただきたい組み合わせです。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
別邸回にお一人で宿泊できるプランができました。
通常は、お一人様で宿泊の場合は追加料金があるのですが
このプランをご利用いただくと、追加料金なしで
お二人様でご利用いただくときと同じ料金で
ご宿泊していただけます。
夕食、朝食ともにお部屋でご用意いたします。
お部屋には24時間温泉かけ流しのお風呂がございます。
お部屋でゆっくりとお一人の時間をお過ごしください。
携帯の電波がちょっと入りずらい特典付きでございます。
お電話でも承っております。
8月になったばかりだというのに、秋の味覚のお話。
今年の秋の季節の味はとっても贅沢でございます。
季節プランは通常、その時期にしか食べられないオススメ料理と
料理に合わせたお酒がつきます。
この秋はオススメが絞り切れず、
どれかを選べないくらい美味しい2品になりました。
最終チョイスはお客様にお任せしようという2品です。
まず一品目。
【松茸と鮎の土瓶蒸し】
旬の松茸と鮎を土瓶蒸しで存分に香りを楽しむ一品。
松茸の香り、香魚ともいわれる鮎の香りを鰹出汁とともに。
そして二品目。
【松茸と那須黒毛和牛のすき焼き】
那須黒毛和牛の肩ロース、白美人とともにすき焼きで松茸を楽しむ一品。
牛肉、割り下の中でも際立ち、損なわれることのない松茸の風味が格別。
酢立をかけて食べる、新感覚のさっぱりとしたすき焼き。
ご予約の際に、どちらかをお選びください。
お一人さまずつ、お好みでお選びいただけます。
そして、料理に合わせたマスターチョイスは・・・
【ラファエル・パラシオス・ロウロ 2016】
スペイン ガリシア地方ゴデーリョ種主体
スペイン北西部ガリシア地方でオーガニック栽培されたブドウを
手摘みで収穫。強めにローストした大樽にて発酵、熟成させた白ワイン。
淡いレモンイエロー色で松葉やハコベの葉のようなグリーンの香りと
しっかりした酸、ミネラル感、樹皮の様なほろ苦さを感じられる辛口。
樽の香りが松茸の風味にすごく合います。
お電話でのご予約も承っております。
7月と8月の美味しい夏の味ができました。
【季節の味】栃木県産 香鶏（かおりどり）の三種盛り
濃厚な味わいと、甘味のある香りが特徴の香鶏。
笹身、胸肉、もも肉を使用し、酢物、蒸物、焼物をご用意しました。
季節の野菜とともに、味の違いを楽しめる様々な部位、
異なる調理法での香鶏を存分にお楽しみください。
【マスターチョイス】 外池酒造 特別純米酒「燦爛夏酒」
香鶏の濃厚な旨味と甘みに栃木県産の五百万石米を使用した
「燦爛夏酒」をご用意いたしました。
笹の葉や黄色いりんごの様な爽やかな清涼感のある香りに
おだやかな酸味、無濾過原酒ならではの米の旨みや
まろやかな甘みを感じられるバランスの良い純米酒です。冷酒でお試し下さい。
さて、香鶏（かおりどり）はこんなお肉です。
香鶏とは、オリジナルの銘柄鶏で名古屋コーチンの交配で使われた
「バフコーチン」の血統を継承した泰山鶏が原種。
肉質の良い鶏の宝庫として有名な台湾北部、新竹にルーツ。
鶏は羽や皮膚、脚の色などが濃い種類ほど、味覚が優れていると言われるが、
香鶏は、黒いさし毛があり、脚は鉛色で血統的な優位を示す。
栃木県の契約農場で、血統を継承した厳選された鶏のみを飼育。
「飼育期間(約90日)」
「オールインオールアウト」
「坪あたりの少ない飼育数」
により、美味しさが守られている。
モモ以外の部位もしっとりしており、鶏の味が濃く、
噛むほどに鶏肉の味が染み出る。
旨味・甘味も強く、濃厚で、骨から出る旨味も濃厚。
鶏特有の臭みが少ない鶏のため、下処理をあまりせずに、
素材の味を活かした食べ方ができる。
電話予約 0287-76-3180 （9：00～21：00）
湯本にはようやく春。
美味しい初夏は香りがすぐそこまで来ています。
初夏の季節料理ができました。
季節の味は・・・【鰻と新生姜の玉〆（たまじめ）】
旬を迎えた鰻をふわふわの白焼きにして、
細く切った新生姜と木耳（きくらげ）をいれふわふわの卵でとじました。
脂ののった鰻が新生姜を一緒に食べることでさっぱり！！
ふわふわの鰻と卵、新生姜の香りと木耳の食感が
美味しい、楽しい一品になりました。
今回のマスターチョイスは 【菊の里酒造 大那 特別純米】。
とても珍しいことに、今回はかなり悩んだチョイスです。
「ふわふわが・・・」と選んだちょっと甘い香りのするお酒も
最終候補に残っていましたが、
最後にはすっきりなお酒を選びました。
この大那特別純米は生姜や山椒の爽やかな風味に
地元那須で育った五百万石米を使用したキレのある辛口の味わいが相性抜群。
香りがおだやかで、料理に寄り添う名バイプレイヤー的な特別純米酒。
大那らしい芳醇な醸造酸を感じられるスッキリとした喉越し。
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