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毎回好評の「季節には季節の味を食す」プラン。
2019年秋編はスペシャルになりました。
通常は料理とお酒のペアリングのプランですが、
今年の秋は松茸を懐石コースに盛り込んで特別な
「秋の旬の山里懐石」をご用意いたしました。
毎回このプランは季節の料理を一品とその料理の合うお酒を用意して、
宿主、料理長、スタッフで試食をして、内容を決めています。
しかし昨年の秋は最終候補に残ったすき焼きと土瓶蒸しを決められず、
結果的にどちらかを予約の際にお客様にお選びいただきました。
期間が終了してからどちらが人気だったか・・・
楽しみにしていた結果は僅差ですき焼きでした。
そして、今年も同じ悩みにぶつかったのですが、
やはり選ぶことのできないまま、今年はスペシャルにしてしまいました。
この時期だけの料理をお楽しみください。
このプランにペアリングの飲み物は付きません。
11月上旬までを予定しておりますが、
仕入れ状況によって終了が早くなることもございます。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
季節には季節の味を食す【2019夏編】できました。
【季節の味】鰻の茶碗蒸し
夏バテに鰻。鰻を優しく体に届けます。
那珂川の清流で育てられた良質な鰻をかば焼きにして茶碗蒸しに。
香ばしい鰻とまろやかな玉子のとろ～り茶碗蒸しでお召し上がりください。
【マスターチョイス】大那 特別純米那須五百万石
大田原市（旧湯津上村）の小さな酒蔵、菊の里酒造の下野杜氏が醸す
那須町産の酒米「五百万石米」を使用した特別純米酒。
グラスを手のぬくもりで少し温め香りを広げながら鰻と共にお楽しみ下さい。
マスター曰く、炊きたての米の様なふわっとした甘い香りを感じたのち、
口に含み鼻から抜ける香りは
栗やクルミの渋皮のような麹由来の香りを楽しめ、
後味には程良い酸が米の旨味、
コクとのバランスを保つ飲みあきしない辛口の食中酒。
アスパラガスと温泉卵とスパークリングワインの初夏でございます。
【季節の味】前田牧場のアスパラガスのしゃぶしゃぶ
那須の初夏の名産品である「前田牧場のアスパラガス」と
季節の野菜のしゃぶしゃぶをご用意。
さっと出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶは旬のアスパラガスの甘さ、
ほろ苦さ、シャキシャキした食感を味わえる一品。
お好みで温泉玉子を絡めた味わいもオススメです。
【マスターチョイス】Ａｗａ
オーストラリアで活動するマスター・オブ・ワインの
ネッド・グッド・ウィン氏が日本の為に手掛けた
和食に合うスパークリングワイン。
瓶内二次発酵で仕上げた上質できめ細やかな泡、
甘く香ばしいトーストの香り、
爽やかな柑橘の香りを感じたのちに
アスパラガスの食感と出汁の香り卵黄の甘さを口に広げ
Awaと合わせる。アスパラガスのグリーンフレーバーと
Awaの活き活きとした酸が絶妙に混じり合い
とても良いハーモニーを奏でます。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！！
今年の冬はいちご狩り付きプランをご用意いたしました！
宿から車で約15分 お菓子の城ハートランドさんにある
「那須高原農園 いちごの森」で30分間食べ放題のいちご狩り！！
しかも、大きいスカイベリーのいちご狩り！！
大きくて、大きくて、びっくりするくらい
大きいスカイベリーを楽しんでください。
いちご狩りは朝が早いほうが断然オススメ。
チェックアウト後、9時、10時、11時の枠を優先的に予約をいたします。
プランだけの特別料金でご用意しますので、少しお得になっています。
いちご狩りプランは
1月1日～4月1日までのご用意です。お早目のご予約をオススメいたします。
お電話でも受け付けております。
ご予約の際に「いちご狩りプラン」とお申し付けください。
0287-76-3180 （9：00～21：00）
今年のクリスマスの飾りを少しだけ。
毎年テーマを持って飾っているのですが・・・
今年は、スタンダードなクリスマス。
オーナメントは赤をメインに。
毎年、何かしらの動物がいます。今年はトナカイの親子。
ちなみに親トナカイの隣にいるのがソックス。
暖炉の上にいるのがシューズという双子。
この飾りは、ある席に座わると見ることができます。
12月22日（土）、23日（日）は
クロマチックハーモニカの山下伶さんを迎えての
Lounge206でのクリスマスライブ。
宿泊のお客様は無料でご覧いただけますが、
席が予約で埋まりつつあります。
事前のご予約をおススメいたします。
クリスマスプランはプラン限定のクリスマスケーキ付。
キーンと芯から冷える冬は厳しい季節ですが・・・
美味しいものが多いのも冬の楽しみです。
今年の季節プラン「冬編」は・・・・・・。
【季節の味】のどぐろの丸干しと季節の野菜の唐墨和え
脂ののったのどぐろを自家製の出汁に漬けこみ
丸っと姿のまま一夜干し。
付け合わせに、那須高原の野菜を唐墨で和えた一品。
お魚にはお好みで酢立を搾ってサッパリと。
【マスターチョイス】外池酒造店 燦爛 初しぼり純米吟醸無濾過生原酒
栃木県産五百万石を使用した純米吟醸酒。
吟醸仕込みによる低温発酵を行った
｢甘み・旨み・酸味｣の調和のとれた仕上がり。
熱々ののどぐろと共に一口含むと華やかな吟醸香が
のどぐろの凝縮された旨み引き立て、
程良い酸味がのど越しのキレを演出。
無濾過生原酒の幅のあるしっかりとした味わい。
初しぼりでのどぐろ、のご予約はこちらから。
毎年、大好評の「タクシープラン」をこの冬もご用意いたします。
宿は標高約790ｍあたりに位置します。
那須塩原駅から那須町に向かい、
途中から少しずつなだらかな上り坂になります。
山を登っている感覚がないほど、緩やかに上ります。
多く雪が降るときは20ｃｍ～30ｃｍほど積もります。
この地域は冬の間、気温がほとんど上がらないので
降った雪もなかなか解けないのです。
道路がアイスバーンになったりして、より滑りやすいのです。
なので、この「タクシープラン」を是非、ご利用いただきたいです。
このプランは那須塩原駅と宿の間のタクシーの片道利用が付いています。
通常の宿泊と料金が変わらずに、タクシー代が含まれています。
通常ですと、約40分の道のりですので、片道7000円ほどかかります。
ご予約の際に、那須塩原駅で乗車し宿に向かう際に利用になるか、
別邸回から乗車して、駅に向かう利用になるか、お申し付けください。
オススメは、宿から駅へ向かうご利用です。
那須塩原駅から宿へ向かう、もう一つの方法として
路線バスがございます。
那須温泉にご宿泊のお客様は、路線バスを1日
1乗降、無料でご利用いただけます。
ご予約の際に、お申し付けください。
こちらから、バスの予約をいたします。
バスに乗る際に、お名前と別邸回とお伝えください。
お電話でも承っております。
まだ、クリスマスプランの内容も決まらないうちから
多くのお問い合わせをいただく大人気のクリスマスライブです。
今年のクリスマスライブはクロマチックハーモニカです。
クロマチックハーモニカは、複音ハーモニカやブルースハープでは
出すことができない半音階を出すことができるハーモニカで、
一本だけで全ての音階を演奏できる楽器です。
≪日程≫
開催日 2018年12月22日（土）・23日（日）
時 間 ステージ1 21：00～
ステージ2 22：30～
場 所 Lounge 206
≪出演≫
山下 伶(hrm)
桐朋学園芸術短期大学音楽専攻(フルート)卒業。
卒業後クロマチックハーモニカの音色に魅せられ、
日本を代表するクロマチックハーモニカ奏者の徳永延生氏に師事。
2014年 第34回FIHジャパンコンテスト総合グランプリ受賞。
2016年7月、ビクターエンタテインメントより
アルバム「Beautiful Breath」でメジャーデビュー。
2017年 11月、2枚目のメジャーアルバム「Candid Colors」を
日本コロムビアよりリリース。
アルバム収録自作曲「Sky Color」が日本テレビ系
newsevery.お天気コーナーテーマソングに決定
(2017年12月〜2018年2月)
2018年7月25日発売 東方神起のシングル「Road」に参加。
2018年8月 ソウル国際ハーモニカフェスティバルに審査員、
ゲストプレーヤーとして参加。出身地、埼玉県春日部市に
2019年4月開校する春日部南中学校の校歌、作詞、作曲を担当。
持山翔子 (p) /m.s.t.
静岡県磐田市出身4歳からピアノ、6歳からエレクトーン・作曲を始め、
国立音楽大学にて作曲、作曲理論を学ぶ。
歌心を大事にし、且つ幅広いプレイスタイルで様々なライブサポートや
レコーディング・ＴＶ収録等に参加。アニメやゲームの音楽制作、
楽曲提供なども行なう。国際作曲コンペティション(ISC)2015にて、
オリジナル曲”Karkinos”がInstrumental部門入賞。
2017年4月、ベーシスト小山尚希とのユニット
m.s.t.(make the scenery tune ～景色に音を～) が
ワーナーミュージックよりミニアルバムを発売。
小山尚希 (b) /m.s.t.
桐朋学園音楽大学ディプロマコースコントラバス科修了。
コントラバスを池松宏氏、吉田秀氏に師事。
エレキベースを宮下智氏に師事。
学生時代に新星堂バンドオーディションベストベーシスト賞を受賞。
現在グルーヴィー且つ個性溢れるベースラインで
多くのアーティストのライブ、レコーディングや、
ドラマ、アニメ、ゲームなどの音楽制作に参加。
クリスマスライブは毎年好評をいただいております。
1日2回のライブも、どちらもすぐに満席となります。
ライブを希望のお客様は、事前のご予約をオススメいたします。
お電話、もしくは予約の際にお申し付けください。
今年もクリスマスプランをご用意しております。
毎年、Lounge206ではクリスマスが近づくと、
クリスマス仕様になります。
赤と緑、茶色、ゴールドなど
その年ごとに色やテーマに添って飾ります。
去年は「白」にこだわった飾り付けでした。
さて、今年はどんなクリスマスになるでしょうか。
今年は11月21日からクリスマス仕様でお待ちしております。
12月22日、23日はクリスマスライブがあります。
クリスマスプランもご用意しております。
冬のハジマリの料理ができました。
【那須黒毛和牛の焼しゃぶ】
那須黒毛和牛の希少部位、イチボ・トモサンカク・カイノミ等から
その時のオススメを仕入れてご用意する・・・美味しい焼しゃぶです。
レアな焼き加減のお肉に、まずは、旬の白美人を添えて、
酢だちたっぷりの塩タレで一切れ。
そして、試食の際に料理長から説明を受けた第一印象が「？」の
特製の牡蠣醤油。「牛肉と牡蠣？」という組み合わせです。
疑いながらも牛蒡を添えて一切れパクリ。
びっくりの美味しさでした。
牡蠣醤油はそのまま舐めてもお酒のお供にぴったりな一品です。
牛肉・葱・酢立・牛蒡・牡蠣の組み合わせにマスターが選んだのは・・・
【ノーマン・ハーディ・ピノ・ノワール】
カナダ・オンタリオ州にあるナイアガラ・ペニュンシュラの畑から収穫した
ピノノワールを使用した辛口なミディアムボディな赤ワイン。
噛むたびに口の中で生まれる牛蒡の土の風味とほろ苦さ、
牛の肉汁の旨みに合わせた果実味しっかりした樽の香りを感じ、
明るいルビー色のピノ・ノワール。
レッドチェリー、ラズベリーコンポートの様な果実香にヴァニラ、
土の香りとスパイスの様な風味タンニンは優しくなめらか。
是非、お召し上がりいただきたい組み合わせです。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
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