栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉/那須別邸 回

【メイン料理変更第4弾】春だけの美味「那須黒毛和牛と山菜の木の芽鍋」

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冬限定のメイン料理変更シリーズでしたが、春だけの、今だけの美味しいお鍋を本当に短い期間ですがご用意いたしました。
山の恵の山菜が出始めると春の訪れを感じます。厳しい冬を乗り越えた山菜は香りも強く独特の苦みやコクを持っています。最近の研究では食物繊維が豊富でビタミンやミネラルも多く含んでいる優秀な食材であることもわかってきたようです。
苦みの成分は抗酸化作用の高いポリフェノール類であることや、デトックス作用もある山菜ですが、本当に短い期間だけの美味しさです。

【メイン料理変更第4弾】は「那須黒毛和牛と山菜の木の芽鍋」をご用意いたしました。野菜と山菜とたっぷりの木の芽、そしてとろける肉(部位はリブロース)をしょう油出汁にくぐらせて、脂の旨味と山菜の苦みの相性の良さをお召し上がりください。

期間 2022年4月1日~2022年5月31日

ご予約はこちらから。
電話でのご予約の場合は「メインプランの木の芽鍋」とお伝えください。
TEL 0287-76-3180(9:00~21:00)


2022.02.16.(水)|プラン | 三ツ星食材

【メイン料理変更第3弾】那須黒毛和牛と香味野菜の出汁しゃぶ

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冬と春の境の季節にご用意したのは「那須黒毛和牛と香味野菜のしゃぶしゃぶ」です。
甘味がしっかり美味しい那須黒毛和牛、
冬野菜の代表格で旬真っ盛りの「長ネギ」、
春を告げる野菜であり春の七草のひとつでもある「せり」を
しっかりお出汁のしゃぶしゃぶでお召し上がりいただきます。
お肉も野菜もサーっと湯通しするように出汁にくぐらせて
お肉で葱と芹を包んで口に頬張ります。
一噛みごとに肉汁が広がり、野菜の香りが立つ味わいです。

期間 2022年2月1日~2022年4月30日

公式サイト予約はこちら。

電話でのご予約の場合は「メインプランの出汁しゃぶ」とお伝えください。

0287-76-3180(9:00~21:00)


2022.02.15.(火)|プラン | 三ツ星食材

【メイン料理変更第2弾】ぜひ食べてほしい「トマトすき焼き」!!

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生産者と生産数が限られている那須黒毛和牛、最高ランクの「A5等級」を宿自慢のしゃぶしゃぶでお召し上がりいただいております。
しかし、私たちは「トマトすき焼き」がとてもおいしいと知っています。
美味しいけど、この???な響きは料理として万人に受け入れられる気がしないのです。
ということで、期間限定のメイン料理変更シリーズでぜひ、ご賞味ください。

牛肉・・・・那須黒毛和牛サーロインスライス
トマト・・・高松農園「味恋トマト」
ネギ・・・・那須のブランド葱「白美人」
たまご・・・稲見商店「那須御用卵」
割り下・・・日野屋の2年仕込みしょう油使用

期間 2022年1月9日~2022年3月31日

公式サイト予約はこちら。

電話でのご予約の場合は「メインプランのトマトすき焼き」とお伝えください。

0287-76-3180(9:00~21:00)


2022.02.14.(月)|プラン | 三ツ星食材