栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉／那須高原の宿　山水閣･別邸　回

2012年11月22日　すっかり落葉になりました。

落ちたばかりの葉っぱのカサカサする音が

とても気持ちが落ち着きます。

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2012年11月10日

那須別邸回の駐車場からみる中庭。

どんぴしゃな紅葉。

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　　　　調理場の銀次です

　　　　このウニの名前みてください。

　　　　銀次郎の生うに！！

　　　　いい名前のうにですね。

　　　ちょっとうれしくて写真撮っちゃいました。

　　　くだらなくてすみません。

　　　でもこのうに、１つ１つが大きくて素晴らしく美味しいです。

　　　私じつは、うにが苦手なんですけど、

　　　このうになら、まるまるこれ全部食べれちゃいます。

　　　それぐらい美味しいです。

　　　味も良し、名前も良し文句なしですね。

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回の中庭を見上げて、空気が黄色に染まった日。

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2012年11月4日　那須温泉神社

・・・もうちょっと前がよかったかな。

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2012年10月31日　山水閣前の坂道。

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　　　調理場の銀次です

　　　那須にある渡辺農園で採れた

　　　トランペットかぼちゃです。

　　　イタリアの伝統のかぼちゃだそうです。

　　味はズッキーニそのものだそうです。

　　どんな料理に使えるんだろう。

　　ワクワクです！！

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少し気が早いですが、今日は紅葉のお話しです。

那須連山の主峰、茶臼岳は標高1915メートルの山です。
茶臼岳裏の姥が平（うばがだいら）から色付き始めます。
その見事な紅葉は那須で一番との声が多いですね。
多種多様な紅葉を見ることができます。

9月下旬～10月下旬まで約一か月、
時期によって見ごろがたくさんある
那須の紅葉は楽しみ方もいっぱいです。

宿の周辺が色付くのは10月上旬か、中旬か下旬か・・・。
毎年、スタッフたちも見ごろ予測を経てます。
なかなか当たらないという見事な惨敗ぶりです。

見ごろが前年と2週間くらいズレルこともあります。
さて、今年はどうなるでしょうか。
そろそろ、検討しはじめますか。

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　　　　　調理場の銀次です

　　　　　このいかにも凶暴そうなお魚

　　　　　これは高級魚のハモです。今が旬のお魚です。

　　　　　生きたまま来るので、油断すると噛みつかれます。

　　　　　高級魚だけあって味、食感文句なしです。

　　　　　連泊して頂いてるお客様の、二日目の料理で

　　　　　ハモ鍋として提供しています。

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ラウンジ２０６では、通常のカクテル以外に
フレッシュフルーツを使ったフローズンカクテルも
ご用意しております。

写真のフローズンはプラムを使用した
カクテルです。

２１：００から営業しております。
是非お越し下さい。

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