栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉/那須高原の宿 山水閣・別邸 回

トマト料理

  

    調理場の銀次です

    今日は農家さんから、火を通すと美味しくなるトマトを

    頂いたのでトマトソースを作ってみました。

    甘味もあって、程良く酸味もありとっても美味しかったです。

    トマトスパゲッティを作って美味しく頂いちゃいました。

    美味しいトマトをありがとうございます。

    農家さんに感謝です。

    


2013.07.28.(日)|三ツ星食材

夏の那須祭り

 

 

早口言葉みたいなお祭りの名前ですが・・

17:00~21:00で開催されます。

美味しいものがわんさかあるようです。

 

 

 

 

 


2013.07.27.(土)|お知らせ

カラフルとまと

  調理場の銀次です

  いつもお世話になっている農家さんから、

  トマトが出来ましたと報告があり、

  早速行ってきました。

  いろんな形、いろんな色のミニトマト。

   どれもそれぞれ味、食感が違い面白いです。

   個人的には、黄色いトマトが美味しくて感動しました。

   このトマトたちが、どのように料理の一つとして、

   使われるのか楽しみです。


2013.07.21.(日)|三ツ星食材

季節プラン

   調理場の銀次です

   今日は季節プランをご紹介したいと思います。

   季節プランとは、お宿泊料金プラス2000円で

   その季節の食材を使った料理を、

   お客様に楽しんで頂くプランとなっております。

   そして今の旬の食材は、鰻と賀茂茄子です。

   鰻は白焼きで、山葵と塩をつけて

   お召し上がり頂けます。

   鰻は美味しいし、夏バテ予防にもなるので最高です。

   あとは、賀茂茄子田楽です。

   賀茂茄子は肉質が柔らかく、むっちり詰まっていて

   焼いたり揚げたりして食べると、

   絶妙に美味しい田楽にはぴったりの食材なんです。

   どちらもとっても美味しいです。\


2013.07.14.(日)|三ツ星食材

強肴

   調理場の銀次です

   先週ご紹介した太刀魚を使った料理です。

   (太刀魚の酒蒸し 大葉ソース掛け)です。

   大葉ソースはさっぱりとした味わいとなっていて

   太刀魚とすごく相性がいいです。

   お酒がほしくなっちゃいます。


2013.07.07.(日)|三ツ星食材