栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉/那須別邸 回

 

 

     調理場の銀次です

     このいかにも凶暴そうなお魚

     これは高級魚のハモです。今が旬のお魚です。

     生きたまま来るので、油断すると噛みつかれます。

     高級魚だけあって味、食感文句なしです。

     連泊して頂いてるお客様の、二日目の料理で

     ハモ鍋として提供しています。


2013.08.11.(日)|三ツ星食材