栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉/那須別邸 回

太刀魚

   調理場の銀次です

   この魚、御存知ですか?

   これは太刀魚というお魚です。

   その外観が太刀に似ていることより、

   太刀魚と名付けられました。

   1mは軽く超えています。もっと大きいのもいるそうです。

   歯もすごく鋭くて、気性もちょっと荒いそうです。

   こんな魚が海にいると思うと、ちょっと恐いですよね。

   でも食べるとすごくうまいんです。

   今お客様に提供している太刀魚の料理を、

   次回に紹介したいと思います。 美味しいんですよ!!


2013.06.30.(日)|三ツ星食材