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料理 Food
空間 Space
概念 Concept

栃木県・日光国立公園那須高原・那須温泉/那須高原の宿 山水閣・別邸 回

RESET RESORT CONCEPT

那須高原の宿 山水閣
WEDDING The One
ラウンジ206
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  別邸 回 〒325-0301
栃木県那須郡那須町湯本206
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我に返る。

ゴロリと寝転がる畳のさらさらとした感触。
暖かみと寛ぎに満ちた客室の設えと流れる空気。
外気に触れるバルコニーやゆっくり語り合うリビング、
大切にしたのは、豊かな時間を生む快適な機能。

源に遡る。

和紙、漆、真鍮、古材、陶板、蝋燭の灯り-日本古来の材質がもたらす深い質感の風合い。
心地よい懐かしさを呼び覚ます空間には、新鮮な安らぎと落ち着きが漂う。

源に遡るイメージ 素材に戻る。

季節のさまざまな彩りと旬の味との出会い。和食とは、心が和む普遍のスタンダード。
自家製味噌に土地の米、有機野菜など力強い素材を土台に繊細な奥行きを与える。

素材イメージ

【米】 栃木の指定契約農家より良い米だけを取り寄せる
【塩】 赤岩塩など四種の塩を料理によって使い分ける
【味噌】 専用樽にて那須産の大豆と塩と麹だけで仕込む
【魚】 尚仁沢の岩魚をはじめ、鮎や鱒など近隣の川魚
【肉】 日本屈指の生産者が育てるA5等級の那須黒毛和牛
【卵】 地元の鶏卵屋が届けるその日に生みたての卵 
【牛乳】 那須にある乳牛専用の指定酪農牧場より
【野菜】 県内各地で採れる季節毎の一番美味しい野菜

那須に帰る。

昨日と明日を結ぶもう一つの場所
美しく澄んだ空の色合い、明るく大地を照らす日射し、揺れる木々の囁きや、穏やかな風の流れに心ゆだねる時間。那須の自然の中で素の自分にもどる。それは昨日と明日を結ぶ活力となる一日を過ごす場所、貴方の三番目の居場所でお待ちしています。

【回という名の由来】
Reproduction-古い山荘の再生、Return-那須という場所がお客様の自宅、仕事場に並ぶもう一つの場所でありたいという願い。昭和初期より宿を営む山水閣の新しい挑戦となる別邸プロジェクトのテーマはそして再び巡り会い、新たに生まれていく全ての物事への想いを込めて「回」と名付けました。